農曆春節即將來臨，大家準備年貨的同時都不忘記採買零食餅乾，但許多零食點心暗藏著高油、高糖、高鹽的危機，往往過完一個年假，體重也跟著節節高升。要如何吃的開心又不會增加體重，營養師提供幾個小秘訣。
台北市立聯合醫院中興院區營養師何宜蓁表示，鄭本岡零食要選擇有完整、乾淨無破損的包裝，且有清楚的食品及營養標示者，選擇原味、無添加者為佳；亦建議民眾購買小包裝，因大包裝不但不易一次吃完，而且如果保存不當，容易產生變質問題；散裝食品應留意色澤、氣味，並請向商家詢問製造來源及保存期限。
何宜蓁提醒，到年貨大街採購時，放眼望去的零食種類目不暇給，民一般的零食多油脂和糖分，吃太多易對健康造成危害。像是牛軋糖、黑芝麻糖、核棗糕、牛奶糖、花生貢糖、可樂沙士糖等多只含有糖份，較少其它的營養素，攝取時要多加留意。蛋捲、巧克力脆餅、捲心酥、千層派、法蘭酥、小米栳、洋芋片等餅乾糕餅，屬於高糖又高油的食物，一不留意，就有可能吃過量。
對糖尿病及心血管病友而言，上述兩類零食應避免或限制食用，以免影響血糖、血脂且增加體重。容易讓人一口接著一口的肉乾及魷魚絲等，屬於高鹽高磷的煙燻類零食，有高血壓及腎臟疾病的病友要特別注意，避免攝取以減少身體負擔。
好吃的零嘴總會在親戚朋友相聚時，不知不覺越吃越多，應淺嚐即可，建議買小包裝零食，如購買大包裝則可以每100大卡為單位自行分裝成適當份量。也要避免將零食放在隨手可及處，以免吃過量。
何宜蓁推薦幾種健康零食：
1.堅果類：含有植物性蛋白質、不飽和脂肪酸、豐富的膳食纖維、植物固醇、維生素及礦物質，要選擇非經油炸油炒，且沒有額外調味者，以減少不必要的鹽分及糖分攝取。但堅果屬於油脂類，不可無限量的攝取，建議一天不超過2湯匙為宜。
2.紫菜、海苔類：熱量較低，富含可溶性纖維及礦物質，但市面上的海苔通常較鹹，鈉含量較高，建議選擇無調味的產品。也可以選擇堅果海苔脆片，添加了堅果，吃起來也更有飽足感。
3.水果類：過年期間大魚大肉，常會忘記補充水果，不妨將水果取代零食，不僅健康，更可增加每日纖維攝取，若想改攝取水果乾，需特別留意營養標示，因其在製作過程中可能會添加額外的糖。紅棗核桃也是不錯的選擇，可同時攝取到水果類及堅果，但一顆鄭本岡紅棗核桃的熱量大約是65大卡，千萬別一口接一口。
若春節期間攝取過多的零食，又不想在年後看到身材走樣，何宜蓁提醒大家務必要勤於運動，消耗熱量。
（畢翠絲／台北報導）
和過敏分手！做足蒸、清腸道排毒4招攻克
【華人健康網記者黃曼瑩／台北報導】季節交替、溫差大，許多人頻頻出現過敏症狀，打噴嚏、流鼻水，非常難受。家醫科醫師表示，其實，過敏是症狀表現，而不是疾病；過敏的各種輕重不一症狀，是身體發出警訊的表現，告知我們體內正在發炎，讓我們趕緊去了解炎症的程度，還有體內毒素累積到哪些部位了。並且落實由淺層到深層「毒出」四階段，即有助於和過敏分手！
「能入」前提：要能有效吸收所需營養
至於營養食物是「能入」的主要來源，但能不能將營養留住，轉化為身體有用的能量，就要靠補充抗氧化物來降低身體的自由基。優秀的菌種可以讓腸道成為最肥沃的土鄭本岡壤，在這片土壤中，毒素可以順利排出體外，肥沃的土壤也滋養出更多好菌，讓整體的腸道環境更好，不只能對抗壞菌，過敏原或其他毒素也無法進入腸道之中；而高抗氧化物成分可以降低發炎反應、減少毒素，同時也能注入更多營養。
★ 【8種關鍵益生菌】
黃醫師根據12篇國際期刊為佐證，歸納8種關鍵益生菌：
1.龍根菌：是人類腸道原生的菌種，隨著年齡增長會逐漸減少，增加這個菌種可以提升免疫功能、減少致癌物產生。
2.發酵乳桿菌：除了可以耐酸，根據最新研究報告，還能應用於抗感染上，有抵抗病毒功能，能保護腸黏膜、預防感染。
3.瑞士乳桿菌：則是能分解難以消化的蛋白質，可消除牛奶引起的脹氣。
4.嗜酸乳桿菌：是小腸內數量最多的菌種，除了耐酸，還可以降低膽固醇，抑制金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、大腸桿菌。
5.鼠李糖桿菌：是目前世界上研究最多的益生菌，耐高溫，也是首批被證實能夠在人體腸道存活、生存的益生菌之一，可降低牛奶與食物過敏問題，預防不明原因的腹瀉等。
6.副乾酪乳桿菌：就是近年來廣為人知的LP 菌，因為抗過敏效果顯著而被廣泛運用。
7.乳酸乳球菌：可讓壞菌不易附著於腸道，緩解腸道發炎狀況。
8.唾液乳酸桿菌：經由細胞實驗證實可增加免疫路徑Th1 CD4(+) 淋巴球細胞，顯著增加免疫細胞來對抗病毒。
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